全自动液液萃取仪的工作原理是利用含杂质较少的样品溶液与含杂质较多的萃取剂溶液相互接触，经过一段时间后，萃取剂中杂质浓度增加到一定程度后不再增加，被测组分浓度逐渐下降到z低，则萃取即结束。通过排液装置排出萃取液和含有杂质成分的萃取剂。仪器可以自动实现这一过程，并可以控制整个过程的温度、时间、搅拌速度等参数。

全自动液液萃取仪的性能特点包括：

1. 自动化程度高：仪器能够自动添加萃取剂和样品溶液，并自动控制加液时间、速度和排液时间等，操作简便。
2. 萃取效率高：可以通过控制加温装置来保持恒定的萃取温度，使萃取过程更加充分，从而提高萃取效率。
3. 适用范围广：仪器可以适用于各种类型的液-液萃取实验，能够满足不同实验条件下的需求。
4. 安全可靠：仪器采用全封闭设计，不会发生溅液、漏液等现象，安全可靠。
5. 节约成本：全自动液液萃取仪能够减少人工操作中的人为误差，避免浪费，从而节约实验成本。
6. 配置灵活：仪器可以根据用户需求配置不同的萃取头和加热装置，以满足不同的实验需求。

总的来说，全自动液液萃取仪是一种高效、自动化程度高的仪器，适用于各种液-液萃取实验，具有较高的萃取效率和适用范围广等优点。